Samstag, 27. Juli 2013

Μάραθο




Μυρώνια (Ανθρίσκος). Μάραθο

Μπαχαρικό που προέρχεται από τα άνθη τής μονοετούς πόας
Anthriscus. Στην Ελλάδα συναντούμε 4 είδη: Ο Anthriscus Vulgaris φυτρώνει σε χέρσα εδάφη και σε χωματερές στη Βόρεια Ελλάδα. Ο Anthriscus Aenellus στα ορεινά τής Νοτίου Ελλάδας. Ο Anthriscus Silvestris σε λιβάδια, δάση και όχθες ποταμών στη Βόρειο Ελλάδα και ο Anthriscus Nemorosus στα δάση όλης τής Ελλάδας. Στη Ρωσία φυτρώνει ο Anthriscus Ceretollum. Εχει τριχωτά λευκά άνθη σε σύνθετα σκιάδια από 3-16 ακτίνες
Χρησιμοποιούνται τα φύλα του, φρέσκα ή αποξηραμένα, σε σούπες (κυρίως ψαρόσουπες), σαλάτες και πιάτα με ψάρι.
Μάραθο: πέτρες νεφρών, αδυνάτισμα, λιποδιαλύτης.
μάραθος, για βήχα, γρίππη, ασθμα. Μάραθος
Εκτός από αρωματικός είναι και ιδανικός για τις… αμήχανες εκείνες στιγμές που σας πιάνει λόξυγγας. Για να απαλλαγείτε
  δεν έχετε παρά να μασήσετε ένα μικρό κομμάτι. Μάραθος: διουρητικό, απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, δρα κατά της κυτταρίτιδας και της κατακράτησης υγρών.
Μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από το φυτό Foeniculum Vulgare, Foeuiculum Officinalis, γνωστό και ως φινόκιο ή φοινίκουλο. Στη χώρα μας καλλιεργείται το είδος Foeniculum Sativum. Είναι αυτοφυές ποώδες φυτό και συναντιέται σε ηλιόλουστες χέρσες περιοχές. Τα άνθη του είναι κίτρινα και τα φύλλα του κυανά πράσινα. Ανθίζει τους καλοκαιρινούς μήνες.
Γνωστό από την αρχαιότητα, το χρησιμοποιούσαν στη αρχαία Ελλάδα ως θεραπευτικό και το θεωρούσαν σύμβολο της επιτυχίας. Στην Κίνα, την Ινδία και αλλού το χρησιμοποιούσαν ως αντίδοτο για τις δηλητηριάσεις από δήγματα φιδιών και σκορπιών καθώς και ως αντίδοτο στά δηλητηριώδη μανιτάρια.
Στο μεσαίωνα εκτιμήθηκε περισσότερο ως αρωματικό κρεατικών και ψαριών. Περιέχει αιθέριο έλαιο -οι σπόροι του φυτού- και θεωρείται ότι η χρήση του σε φαγητά και ροφήματα αυξάνει την ερωτική επιθυμία.
Θεωρείται ότι διευκολύνει την παραγωγή γάλακτος στις γυναίκες που θηλάζουν, καθώς επίσης και ότι καταπολεμά την κακοσμία του στόματος.
Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σούπες, φαγητά με κρέας και ψάρι και στα ψωμιά. Το αιθέριο έλαιό του χρησιμοποιείται σε λικέρ (ιδιαίτερα στο Αψέντι τών Αλπεων), στο Ρατάφια (λικέρ από φρούτα) και στη "σκόνη τού Κοντέλ" μαζί με γλυκόριζα.
Στο μάραθο αποδίδονται και καλλυντικές ιδιότητες και φημίζεται για την τονωτική και αντισηπτική του δράση. σαλάτες, σούπες, κρέας, ψάρι, ψωμί, πατάτες, πίτες, ντολμάδες, σαλάτες, μπουγιαμπέσα, αστακομακαρονάδα και γενικά στα θαλασσινά
Μάραθος
Χρησιμοποιούμενα Μέρη:
Αποξηραμένοι ώριμοι καρποί
Δράση:
Βρογχίτιδα, φούσκωμα του εντέρου, διουρητικό, αυξάνει την όρεξη – Βράζουμε σε μισό λίτρο νερό 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένους καρπούς και πίνουμε.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Σε μεγάλες δόσεις προκαλεί μέθη.


G
Myronia (Kerbel). Fennel

Spice von der Blume von einem Jahr poa Anthriscus abgeleitet. In Griechenland finden wir 4 Arten: Die Anthriscus Vulgaris wächst in Heiden und Deponien in Nordgriechenland. Die Anthriscus Aenellus die Berge im Süden Griechenlands. Die Anthriscus Silvestris in Wiesen, Wälder und Flussufer in Nordgriechenland und Anthriscus Nemorosus Wälder von Griechenland. In Russland wächst die Anthriscus Ceretollum. Es hat haarige weiße Blüten in Dolden Verbindung von 3-16 Strahlen
Gebraucht die Geschlechter, frisch oder getrocknet, in Suppen (vor allem Suppen), Salaten und Fischgerichten.
Fennel: Nierensteine, Gewichtsverlust, Fatburner. Fenchel, Husten, Grippe, Asthma.
Fennel
Neben aromatischen und ist ideal für diejenigen, ... peinliche Momente, die Sie Schluckauf fängt. Um zu befreien, müssen Sie ein kleines Stück zu kauen. Fennel: harntreibend, entfernt Giftstoffe aus dem Körper, wirkt gegen Cellulite und Wasseransammlungen.
Spice, die aus der Pflanze Foeniculum vulgare, Foeuiculum Officinalis, auch als Fenchel oder foinikoulo bekannt kommt. In unserem Land kultivierten Arten Foeniculum Sativum. Sie ist heimisch krautige Pflanze und trifft im sonnigen Ödland. Die Blüten sind gelb und blau grüne Blätter. Blooms während der Sommermonate.
Bekannt seit der Antike wurde es im antiken Griechenland als therapeutisches und als ein Symbol für Erfolg eingesetzt. In China, Indien und anderswo verwendet es als Gegenmittel bei Vergiftungen von Bisse von Schlangen und Skorpionen sowie Flucht vor den giftigen Pilzen.
Im Mittelalter meisten als Aromastoff Fleisch und Fisch zu schätzen. Das ätherische Öl enthaltenden Samen der Pflanze und der Auffassung, dass die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken sexuelle Verlangen steigert.
Gesehen als Erleichterung Milchproduktion bei stillenden Frauen sowie, dass Mundgeruch bekämpft.
Gebrauchtwagen in Salaten, Suppen, Fleischgerichten und Fisch und Brot. Das ätherische Öl wird in Likören verwendet (vor allem Absinth Alpine) in Ratafia (Likör aus Früchten) und "Dust of Kontelis" mit Lakritze.
Zugeschrieben Fenchel und kosmetischen Eigenschaften und berühmt für seine stärkende und antiseptische Wirkung. Salate, Suppen, Fleisch, Fisch, Brot, Kartoffeln, Kuchen, Weinblätter, Salate, Bouillabaisse, Hummer und Meeresfrüchte im Allgemeinen
Fennel
Gebrauchte Ersatzteile:
Getrocknete reife Frucht
Aktion:
Bronchitis, Blähungen, harntreibend, erhöht Appetit - Boil einen halben Liter Wasser 1 Esslöffel getrocknete Früchte und trinken.
VORSICHT! In großen Dosen Ursache Sedierung.
E
Myronia (chervil). Fennel

Spice derived from the flower of one year poa Anthriscus. In Greece we find 4 kinds: The Anthriscus Vulgaris grows in heaths and dumps in Northern Greece. The Anthriscus Aenellus the mountains of southern Greece. The Anthriscus Silvestris in meadows, forests and riverbanks in northern Greece and Anthriscus Nemorosus forests of Greece. In Russia grows the Anthriscus Ceretollum. It has hairy white flowers in compound umbels of 3-16 rays
Used the sexes, fresh or dried, in soups (especially soups), salads and fish dishes.
Fennel: kidney stones, weight loss, fat burner. fennel, cough, flu, asthma. Fennel
Besides aromatic and is ideal for those ... awkward moments that catches you hiccups. To rid you have to chew a small piece. Fennel: diuretic, removes toxins from the body, acts against cellulite and fluid retention.
Spice that comes from the plant Foeniculum Vulgare, Foeuiculum Officinalis, also known as fennel or foinikoulo. In our country cultivated species Foeniculum Sativum. It is native herbaceous plant and meets in sunny wastelands. The flowers are yellow and blue green leaves. Blooms during the summer months.
Known since ancient times, it was used in ancient Greece as a therapeutic and considered a symbol of success. In China, India and elsewhere used it as an antidote for poisoning from bites of snakes and scorpions as well as escaping the poisonous mushrooms.
In the middle ages most appreciated as a flavoring meat and fish. Essential oil-containing seeds of the plant-and considered that the use in foods and beverages increases sexual desire.
Seen as facilitating milk production in lactating women, as well as that fights bad breath.
Used in salads, soups, meat dishes and fish and breads. The essential oil is used in liqueurs (especially Absinthe Alpine) in Ratafia (liqueur made from fruit) and "Dust of Kontelis" with licorice.
Attributed to fennel and cosmetic properties and famous for its tonic and antiseptic action. salads, soups, meat, fish, bread, potatoes, pies, grape leaves, salads, bouillabaisse, lobster and seafood in general
Fennel
Used Parts:
Dried ripe fruit
Action:
Bronchitis, intestinal bloating, diuretic, increases appetite - Boil half a liter of water 1 tablespoon of dried fruit and drink.
CAUTION! In large doses cause sedation.

F
Myronia (cerfeuil). Fenouil

Spice dérivé de la fleur d'un an poa Anthriscus. En Grèce, on retrouve 4 types: Le vulgaire Anthriscus pousse dans les landes et des décharges en Grèce du Nord. L'Anthriscus Aenellus les montagnes du sud de la Grèce. Le Silvestris de Anthriscus dans les prairies, les forêts et les rives du nord de la Grèce et Anthriscus forêts nemorosus de la Grèce. En Russie pousse l'Ceretollum Anthriscus. Il a des fleurs blanches velues en ombelles composées de 3-16 rayons
Utilisé les sexes, frais ou secs, dans les soupes (surtout les soupes), des salades et des plats de poisson.
Fenouil: calculs rénaux, perte de poids, brûleur de graisse. fenouil, la toux, la grippe, l'asthme.
Fenouil
Outre aromatique et est idéal pour ceux ... moments difficiles que vous attrape le hoquet. Pour vous débarrasser de mâcher un petit morceau. Fenouil: diurétique, élimine les toxines du corps, agit contre la cellulite et la rétention d'eau.
Spice qui provient de la plante Foeniculum vulgare, Foeuiculum Officinalis, également connu sous le fenouil ou foinikoulo. Dans notre pays cultivé espèces Foeniculum Sativum. Il est une plante herbacée originaire et se réunit en friches ensoleillées. Les fleurs sont les feuilles vertes jaunes et bleues. Fleurit pendant les mois d'été.
Connu depuis l'Antiquité, il a été utilisé dans la Grèce antique comme une thérapeutique et considéré comme un symbole de réussite. En Chine, en Inde et ailleurs utilisé comme un antidote pour l'empoisonnement de morsures de serpents et les scorpions, ainsi que échapper aux champignons vénéneux.
Au moyen âge les plus appréciées en tant que aromatiser la viande et le poisson. Essentiels graines contenant de l'huile de la plante et a considéré que l'utilisation dans les aliments et les boissons augmente le désir sexuel.
Considérée comme facilitant la production de lait chez les femmes, ainsi que celle des combats mauvaise haleine qui allaitent.
Utilisé dans les salades, les soupes, les plats de viande et de poissons et de pains. L'huile essentielle est utilisée dans les liqueurs (surtout Absinthe alpin) dans Ratafia (liqueur à base de fruits) et "Dust de Kontelis" à la réglisse.
Attribué à fenouil et propriétés cosmétiques et célèbre pour son action tonique et antiseptique. salades, soupes, viandes, poissons, pain, pommes de terre, des tartes, des feuilles de vigne, salade, la bouillabaisse, le homard et fruits de mer en général
Fenouil
Parties utilisées:
Fruit mûr séché
Action:
Bronchite, ballonnements intestinaux, diurétique, augmente l'appétit - la moitié de la faire bouillir un litre d'eau 1 cuillère à soupe de fruits secs et de boissons.
ATTENTION! À fortes doses, provoquer une sédation.
R
Myronia (кервель). Фенхель

Специи, полученных из цветка одного года POA Anthriscus. В Греции мы находим 4 вида: Anthriscus Vulgaris растет в степях и свалки в Северной Греции. Anthriscus Aenellus горах на юге Греции. Anthriscus Silvestris в луга, леса и берега рек в северной Греции и Anthriscus Nemorosus лесах Греции. В России растет Ceretollum Anthriscus. Он имеет волосатые белые цветы в соединении зонтики 3-16 лучей
Использовал полов, свежие или сушеные, в супы (особенно супы), салаты и рыбные блюда.
Фенхель: камни в почках, потеря веса, сжигатели жира. фенхеля, кашель, грипп, астма. Фенхель
Кроме того, ароматические и идеально подходит для тех, ... неловкие моменты, что бросается вам икает. Чтобы избавить вас есть жевать небольшой кусочек. Фенхель: мочегонное, выводит токсины из организма, действует против целлюлита и задержка жидкости.
Специя, которая добывается из растения Foeniculum обыкновенной, Foeuiculum лекарственный, также известный как укроп или foinikoulo. В нашей стране культивируемых видов Foeniculum Sativum. Он является родным травянистое растение встречается и в солнечной пустоши. Цветки желтые и синие зеленые листья. Цветет в течение летних месяцев.
Известны с древних времен, она была использована в Древней Греции в качестве терапевтического и считается символом успеха. В Китае, Индии и других стран использовали его в качестве противоядия от отравления от укусов змей и скорпионов, а также избежать ядовитых грибов.
В средние века наиболее ценится как мясного ароматизатора и рыбы.
Эфирное масло содержащие семена растений и считает, что использование в пищевых продуктах и ​​напитках увеличивает сексуальное желание.
Рассматривается как содействие молока у кормящих женщин, а также, которая борется с неприятным запахом изо рта.
Используется в салаты, супы, блюда из мяса и рыбы и хлеба. Эфирное масло используется в ликеры (особенно абсент Alpine) в Ratafia (ликер, сделанный из фруктов) и «Пыль Kontelis" с солодки.
Приписываемые фенхеля и косметическими свойствами и славится своим тонизирующим и антисептическим действием. салаты, супы, мясо, рыба, хлеб, картофель, пироги, виноградные листья, салатами, попурри, омаров и морепродуктов в общем
Фенхель
Используемые части:
Сушеные спелые фрукты
Действие:
Бронхит, кишечные вздутие живота, мочегонное, повышает аппетит - отварить пол-литра воды 1 столовую ложку сушеных фруктов и питья.
ВНИМАНИЕ! В больших дозах седативный причину.
K
Myronia细叶)。茴香

花一年POA峨来自香料。在希腊,我们发现4种:峨寻常生长在希腊北部的荒地和垃圾场。的的峨Ae​​nellus希腊南部山区。峨西韦斯特里斯在希腊北部和的峨Nemorosus森林希腊在草地,森林和河岸。在俄罗斯增长峨Ceretollum的。有毛茸茸的白色花朵复合伞形花序3-16线
二手男女,鲜或干的,在汤(尤其是汤),沙拉和鱼类菜肴。
茴香:肾结石,体重减轻,脂肪燃烧。茴香,咳嗽,感冒,哮喘等。茴香
除了芳香,非常适合那些尴尬的时刻映入你们打嗝。为了摆脱你有嚼一小块。茴香:利尿,消除体内毒素,违反脂肪和体液潴留。
来自植物小茴香,巴戟Foeuiculum,也被称为茴香或foinikoulo的香料。在我国栽培种茴香大蒜。它是原生草本植物,在阳光明媚的荒地满足。花是黄色和蓝绿色树叶。花开在夏季的几个月。
自古闻名,它被用来在古希腊的治疗,并认为成功的象征。在中国,印度和其他地方使用它,蛇和蝎子咬伤中毒的解毒剂,以及逃避有毒蘑菇。
在中世纪作为调味的肉类和鱼类的赞赏。含精油的植物的种子和认为,食品和饮料中的使用增加性欲。
视为促进牛奶生产,哺乳期妇女,以及打架口臭。
用于沙拉,汤,肉类菜肴,鱼和面包。精油用于利口酒(苦艾高山)在果酒(利口酒,从源头上)和尘埃”Kontelis甘草。
茴香和化妆品性能,其滋补和防腐作用而闻名。沙拉,汤,鱼,肉,面包,土豆,馅饼,葡萄叶,沙拉,鱼汤,龙虾和海鲜一般
茴香
二手零件:
干燥成熟果
动作:
支气管炎,肠胀气,利尿,增加食欲 - 煮沸半公升水1汤匙干果和饮料。
注意!在大剂量事业镇静