Κύμινο

Το Κύμινο

 Κύμινο-Cuminum cuminum-Umbelliferae-.
Φυτό ανάλογο μέ τό κορίανδρο είναι τό αρωματικό κύμινο, πού χρησιμοποιείται σάν καρύκευμα όμως, έχει καί θεραπευτικές Ιδιότητες
Χρησιμοποιούνται στη θεραπευτική οί σπόροι του (καρποί) πού είναι καθαρτικοί των αερίων του στομάχου, έμμηναγωγοί, στομαχικοί, διουρητικοί καί κατά της κωφώσεως.

Σε μορφή καταπλασμάτων τό κύμινο είναι διαλυτικό τών έμφράξεων τών μαστών καί των όρχεων.
Έγχυμα κύμινου συνίσταται μέ πλύσεις κατά της βαρυκοιας.
Τό έγχυμα γίνεται μέ 2 - 4 γραμ.
στά 1000 νερό.
Φαρμακευτικώς γίνονται διάφορα παρασκευάσματα σύμφωνα μέ τις οδηγίες της φαρμακοποιίας.
Κύριο συστατικό του κύμινου είναι τό δυνατό αιθέριο έλαιο του (ύδρογονάνθραξ, τό κυμέν καί τό κυμινόλ). αεροφαγία, ορχίτιδα, χιονίστρες, δυσπεψία.

Μειώνει την ταχυπαλμία, καλό για την δυσπεψία και τους κολικούς των μωρών.

Μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από το φυτό Cuminum Cyminum. Μικρό ετήσιο ποώδες φυτό το οποίο έχει μικρά λευκά ή ρόδινα άνθη. Συναντιέται στις χώρες της Μεσογείου αλλά και στην Ινδία, την Κίνα και το Μεξικό, σε λιβάδια και βοσκότοπους. Διαθέτει πολύ χαρακτηριστικό άρωμα, δυνατό και βαρύ, με γεύση επίσης πολύ έντονη που θυμίζει το Κάρο. Αυτός είναι και ο λόγος που το Κάρο συγχέεται με το κύμινο χωρίς όμως να υπάρχει βοτανική σχέση των δύο φυτών.

Παλαιότερα, το κύμινο χρησιμοποιούνταν πολύ στη λαϊκή ιατρική, σήμερα όμως χρησιμοποιείται μόνο στην Κτηνιατρική. Οι ιαματικές του ιδιότητες αναφέρονται και στην Παλαιά Διαθήκη.

Αποτελεί σημαντικό συστατικό πολλών καρυκευμάτων όπως του τσίλι, του κάρυ και σαλτσών. Στη μαγειρική χρησιμοποιούνται τα μικροσκοπικά του σπόρια και το αιθέριο έλαιο του χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλοιφών και ερωτικών ελιξιρίων.
γογγύλια, άσπρο λάχανο, ξινολάχανο, κολοκύθα, κρέας κατσαρόλας, σουτζουκάκια, σολομό, τόνο, σάλτσες για μπάρμπεκιου. Στην Κρήτη και στα ντολμαδάκια (κυρίως αυτά με κολοκυθοανθούς) αλλά και στις οματιές (παχύ έντερο χοίρου παραγεμισμένο με ρύζι και εντόσθια ψιλοκομμένα).

G

Der Kreuzkümmel

Aerophagie, Orchitis, Frostbeulen, Verdauungsstörungen.
Reduziert Herzklopfen, gut für Verdauungsstörungen und Koliken bei Babys.
Gewürz, das kommt aus dem Cuminum Cyminum. Kleine einjährige krautige Pflanze, die kleinen weißen oder rosa Blüten hat. Gefunden in den Mittelmeerländern, sondern auch in Indien, China und Mexiko, in Wiesen und Weiden. Es hat ein unverwechselbares Aroma, stark und schwer, mit sehr starken Geschmack erinnert auch an den Warenkorb gelegt. Deshalb ist die Karo mit Kümmel verwirrt, aber es gibt keine botanische Verwandtschaft der beiden Werke.
Zuvor Kreuzkümmel viel in der Volksmedizin verwendet, aber jetzt nur in der Veterinärmedizin angewendet. Die heilenden Eigenschaften im Alten Testament erwähnt.
Es ist ein wichtiger Bestandteil vieler Gewürze wie Chili, Curry und Saucen. In kulinarische Verwendung von winzigen Sporen und das ätherische Öl verwendet werden, um Salben und erotische Elixier zu machen.
Rüben, Weißkohl, Sauerkraut, Kürbis, Fleisch-Eintopf, Frikadellen, Lachs, Thunfisch, Barbecue-Saucen. Auf Kreta und Dolmades (insbesondere diejenigen mit Zucchini), sondern auch in omaties (Doppelpunkt Schwein gefüllt mit Reis und gehackte Innereien).

E

The Cumin
aerophagy, orchitis, chilblains, indigestion.
Reduces palpitations, good for indigestion and colic in babies.

Spice which comes from the plant Cuminum Cyminum. Small annual herbaceous plant that has small white or pink flowers. Found in Mediterranean countries but also in India, China and Mexico, in meadows and pastures. It has a distinctive aroma, strong and heavy, with very strong flavor also reminiscent of the cart. That is why the Karo confused with cumin but there is no botanical relationship of the two plants.


Previously, cumin much used in folk medicine, but now only used in veterinary medicine. The healing properties mentioned in the Old Testament.

It is an important ingredient of many spices like chillies, curries and sauces. In culinary use of tiny spores and the essential oil used to make ointments and erotic elixir.

turnips, white cabbage, sauerkraut, pumpkin, meat stew, meatballs, salmon, tuna, barbecue sauces. In Crete and dolmades (especially those with zucchini) but also in omaties (colon pig stuffed with rice and chopped giblets).

F

Le Cumin
 Cumin-Cuminum cuminum-ombellifères-.
En fonction de la plante est le cumin coriandre aromatique est utilisé comme condiment, mais a des propriétés curatives
Utilisé dans le traitement des graines (noix) qui sont laxatif de gaz de l'estomac, emménagogue, de l'estomac, diurétique et anti kofoseos.

Dans la forme de cataplasmes cumin est plus mince seins de blocage ou des testicules.
cumin Infusion est lavé contre varykoias.
L'infusion faite avec 2-4 g
1000 dans de l'eau.
Pharmaceutique fait différentes préparations selon les instructions de la pharmacopée.
La composante principale de carvi est possible huiles essentielles (hydrocarbures, KYMENE ET LE kyminol). aérophagie, orchite, engelures, l'indigestion.
Réduit palpitations, bon pour l'indigestion et les coliques des bébés.
Spice qui provient de la plante Cuminum Cyminum. Petite plante herbacée annuelle qui a de petites fleurs blanches ou roses. Répond aux pays méditerranéens mais aussi en Inde, en Chine et au Mexique, dans les prés et les pâturages. Possède un arôme très caractéristique, fort et lourd, avec une très forte saveur rappelle aussi les carottes. C'est pourquoi le Karo confondu avec le cumin, mais il n'existe pas de relation botanique entre les deux usines.

Auparavant, cumin beaucoup utilisé dans la médecine traditionnelle, mais aujourd'hui seulement utilisé en médecine vétérinaire. Les propriétés curatives mentionnés dans l'Ancien Testament.

Un élément important de nombreuses épices comme le piment, curry sauce. Utilisés dans la cuisine minuscule spores de l'huile essentielle utilisée pour la fabrication d'onguents et élixirs érotiques.
navets, chou blanc, la choucroute, le potiron ragoût, boulettes de viande, saumon, thon, sauces barbecue. En Crète et dolmades (surtout ceux avec une courgette), mais dans OMAT (porc du côlon farci avec du riz et abats hachés).

R

Тмин
 Тмин-Cuminum Cuminum-зонтичных-.
В зависимости от установки является ароматическим тмин кориандр используется в качестве приправы, но имеет целебные свойства
Использовано в лечении семена (орехи), которые слабительное желудка газ, стимулирующее менструацию, желудка, мочегонное и анти kofoseos.

В виде припарок тмина тоньше блокировки груди или яичек.
Инфузионные тмина промывается против varykoias.
Настой, приготовленный с 2-4 г
1000 в воде.
Фармацевтически сделаны различные препараты в соответствии с указаниями Фармакопеи.
Основной компонент тмина можно эфирное масло (углеводород, Kymene И kyminol). аэрофагия, орхит, обморожения, расстройство желудка.
Уменьшает сердцебиение, хорошо для пищеварения и колики младенцев.
Специя, которая добывается из растения Cuminum Cyminum. Малый однолетнее травянистое растение которое имеет небольшие белые или розовые цветы. Отвечает средиземноморских странах, но и в Индии, Китае и Мексике, на лугах и пастбищах. Имеет очень характерный аромат, сильный и тяжелый, с очень сильным вкусом также напоминают морковь. Вот почему Каро путают с тмином, но нет ботанического отношения между двумя растениями.

Ранее, тмин используется гораздо в народной медицине, но сегодня используется только в ветеринарии. Целебных свойствах упоминается в Ветхом Завете.

Важным компонентом многих специй, как чили, карри соусы. Используется в кулинарии крошечные споры эфирного масла используют для изготовления мазей и эротические эликсиры.
репа, белокочанная капуста, квашеная капуста, тыква тушеное мясо, котлеты, лосось, тунец, барбекю соусов. На Крите и Dolmades (особенно с цуккини), но в OMAT (толстой кишки свиньи, фаршированные рисом и нарезанные потроха).

K

孜然
 孜然孜然孜然为伞形科植物。
根据植物芳香孜然香菜用作调味，但有愈合伤口的特性
用于治疗的种子（坚果）是润肠通便肚子气，通经，胃，利尿和抗kofoseos。

药膏孜然的形式是更薄的堵塞乳房或睾丸。
输液小茴香冲兑varykoias的。
输液用2-4克
1000在水中。
药学各项准备工作根据药典的指示。
香菜的主要成分是可能的精油（烃，KYMENE的kyminol）的。吞气症，睾丸炎，冻疮，消化不良。
减少心悸，消化不良和绞痛婴儿。
香料来自植物孜然。小有小的白色或粉红色的花朵年度草本植物。会见而且在印度，中国和墨西哥，地中海国家在草地和牧场。有一个非常独特的香气，结实，厚重，带有很强烈的味道也让人联想到胡萝卜。这就是为什么卡罗孜然混淆，但有没有植物的两个工厂之间的关系。

此前，孜然多使用在民间医学，但今天只用在兽药。在旧约中提到的自愈性能。

的一个重要组成部分，许多香料，如辣椒，咖喱酱汁。流出烹调用于制造软膏和色情酏剂的挥发油的微小的孢子。
萝卜，白菜，酸菜，炖南瓜，肉丸，鲑鱼，鲔鱼，烧烤酱汁。在克里特岛和多尔玛德斯Dolmades（尤其是那些与西葫芦），但OMAT（结肠猪塞满了大米和内脏切碎）。