Η αγγινάρα
Περιέχει αρκετό νερό (84,94 γραμμ./100 γραμμ.), έχει λίγες θερμίδες (47 θερμίδες /100 γραμμ.), πολύ υψηλό ποσοστό πρωτεϊνών (3,27 γραμμ. /100 γραμμ.) και φυτικών ινών (5,4 γραμμ/100 γραμμ.), ελάχιστα λιπαρά (0,15 γραμμ. /100 γραμμ.) και λογική ποσότητα ζάχαρης (1,1 γραμμ. /100 γραμμ.).Μέταλλα
Η αγγινάρα είναι πολύ πλούσια σε μαγνήσιο (60 mg/100 γραμμ.) και ποτάσιο (370 mg/100 γραμμ.), δύο πολύ σημαντικά μέταλλα για την άμυνα του οργανισμού στις καρδιοπάθειες και την καλή κατάσταση όλων των οργάνων γενικότερα. Περιέχει επίσης μαγγάνιο, σίδηρο και φώσφορο σε λογικές ποσότητες.
Βιταμίνες
Η κυρίαρχη βιταμίνη είναι η C (11,7 mg/100 γραμμ.) το γνωστό αντιοξειδωτικό, αλλά περιέχει επίσης νιασίνη και βιταμίνη Β6 σε αναλογικά μικρότερες ποσότητες.
Αγγινάρα.
(Cynara scolymus) οίκ.
Συνθέτων (Compositae).
Εξαιρετικό λαχανικό γιά τις διαιτητικές του Ιδιότητες.
Ωστόσο δέν παύει νά είναι καί ένα πολύτιμο φάρμακο.
Τά συστατικά τής αγγινάρας είναι χολαγωγά καί διουρητικά.
Έχουν ακόμη τήν εξαίρετη ιδιότητα νά απομακρύνουν τή χοληστερίνη άπό τό αίμα(!) Ώς εξαίρετο φάρμακο είναι κατά τής άρτηριοσκληρώσεως, τής ανεπαρκείας του σικοτιου — τρία φλιτζάνια αφεψήματος άγγυνάρας είναι σύντομο θεραπευτικό — καί τής οξείας καί χρονίας νεφρίτιδος.
Καί ακόμη κατά τής τοξικής άνουρίας, κατά τών κνησμών του δέρματος, κατά τής ούρτικάριας.
Ή άγγινάρα είναι ακόμη : τονωτική, διουρητική, κατά τών διαλειπόντων πυρετών, κατά τοϋ τεταρτέου πυρετού, κατά τής ίδρωπικίας, τό «τσάι τής ρίζας», κατά τής έμφράξεως τής κοιλίας, κατά τών παθήσεων του σικοτιου καί ακόμη κατά τών ρευματισμών.
Κατά του ίκτερου καί τής πέτρας τών νεφρών καί ακόμη είναι καρδιοτονωτική καί καθαριστική του αίματος.
Εχουν παρασκευασθεί φάρμακα τού εμπορίου μέ τά συμπεπυκνωμένα συστατικά της άγγυνάρας (extrait de Cynara) σέ μορφή δισκίων, και σέ ύγρά μορφή γιά σταγόνες και ακόμη σέ αμπούλες γιά ενέσεις ενδοφλέβιες ή ενδομυϊκές.
Σ' αυτές τις μορφές τών συστατικών της άγγυνάρας είναι βέβαια απαραίτητη ή ιατρική υπόδειξη.
Είδικώτερα ή άγγυνάρα πρέπει νά θεωρηθή σάν φάρμακο τού σικοτιου.
Σ' αιττ\ τήν περίπτωση παίρνονται τρία φλιτζάνια αφεψήματος άγγυνάρας και δπως λέγεται έτσι θεραπεύεται τό συκώτι σέ χρόνο σχετικά σύντομο.
Ή άγγινάρα περιέχει βιταμίνες Α, Β, C και ασβέστιο, φωσφόρο.
Φύλλα πράσινα άγγυνάρας μέ πολύ λίγο νερό πού θά φθάση στό σημείο βρασμου χωρίς νά βράζει, γιά τρεις ώρες καί έπειτα σούρωμα είναι τονωτικό τών μαλλιών (μασάζ στις τρίχες).
(Cynara scolymus) οίκ.
Συνθέτων (Compositae).
Εξαιρετικό λαχανικό γιά τις διαιτητικές του Ιδιότητες.
Ωστόσο δέν παύει νά είναι καί ένα πολύτιμο φάρμακο.
Τά συστατικά τής αγγινάρας είναι χολαγωγά καί διουρητικά.
Έχουν ακόμη τήν εξαίρετη ιδιότητα νά απομακρύνουν τή χοληστερίνη άπό τό αίμα(!) Ώς εξαίρετο φάρμακο είναι κατά τής άρτηριοσκληρώσεως, τής ανεπαρκείας του σικοτιου — τρία φλιτζάνια αφεψήματος άγγυνάρας είναι σύντομο θεραπευτικό — καί τής οξείας καί χρονίας νεφρίτιδος.
Καί ακόμη κατά τής τοξικής άνουρίας, κατά τών κνησμών του δέρματος, κατά τής ούρτικάριας.
Ή άγγινάρα είναι ακόμη : τονωτική, διουρητική, κατά τών διαλειπόντων πυρετών, κατά τοϋ τεταρτέου πυρετού, κατά τής ίδρωπικίας, τό «τσάι τής ρίζας», κατά τής έμφράξεως τής κοιλίας, κατά τών παθήσεων του σικοτιου καί ακόμη κατά τών ρευματισμών.
Κατά του ίκτερου καί τής πέτρας τών νεφρών καί ακόμη είναι καρδιοτονωτική καί καθαριστική του αίματος.
Εχουν παρασκευασθεί φάρμακα τού εμπορίου μέ τά συμπεπυκνωμένα συστατικά της άγγυνάρας (extrait de Cynara) σέ μορφή δισκίων, και σέ ύγρά μορφή γιά σταγόνες και ακόμη σέ αμπούλες γιά ενέσεις ενδοφλέβιες ή ενδομυϊκές.
Σ' αυτές τις μορφές τών συστατικών της άγγυνάρας είναι βέβαια απαραίτητη ή ιατρική υπόδειξη.
Είδικώτερα ή άγγυνάρα πρέπει νά θεωρηθή σάν φάρμακο τού σικοτιου.
Σ' αιττ\ τήν περίπτωση παίρνονται τρία φλιτζάνια αφεψήματος άγγυνάρας και δπως λέγεται έτσι θεραπεύεται τό συκώτι σέ χρόνο σχετικά σύντομο.
Ή άγγινάρα περιέχει βιταμίνες Α, Β, C και ασβέστιο, φωσφόρο.
Φύλλα πράσινα άγγυνάρας μέ πολύ λίγο νερό πού θά φθάση στό σημείο βρασμου χωρίς νά βράζει, γιά τρεις ώρες καί έπειτα σούρωμα είναι τονωτικό τών μαλλιών (μασάζ στις τρίχες).
Η Αγκινάρα περιέχει την ουσία κυναρίνη (Cynarin) και μεγάλη ποσότητα φλαβονοειδών, έχουν ευεργετική δράση στην προστασία του συκωτιού ενώ βοηθούν και στην αποτοξίνωση ενός ζωικού οργανισμού.
Η αγγινάραΠεριέχει αρκετό νερό (84,94 γραμμ./100 γραμμ.), έχει λίγες θερμίδες (47 θερμίδες /100 γραμμ.), πολύ υψηλό ποσοστό πρωτεϊνών (3,27 γραμμ. /100 γραμμ.) και φυτικών ινών (5,4 γραμμ/100 γραμμ.), ελάχιστα λιπαρά (0,15 γραμμ. /100 γραμμ.) και λογική ποσότητα ζάχαρης (1,1 γραμμ. /100 γραμμ.).
Μέταλλα
Η αγγινάρα είναι πολύ πλούσια σε μαγνήσιο (60 mg/100 γραμμ.) και ποτάσιο (370 mg/100 γραμμ.), δύο πολύ σημαντικά μέταλλα για την άμυνα του οργανισμού στις καρδιοπάθειες και την καλή κατάσταση όλων των οργάνων γενικότερα. Περιέχει επίσης μαγγάνιο, σίδηρο και φώσφορο σε λογικές ποσότητες.
Βιταμίνες
Η κυρίαρχη βιταμίνη είναι η C (11,7 mg/100 γραμμ.) το γνωστό αντιοξειδωτικό, αλλά περιέχει επίσης νιασίνη και βιταμίνη Β6 σε αναλογικά μικρότερες ποσότητες.
