Καρδάμω ή κακουλές.
Κάρδαμο-Lepidium sativum-Cruciferae-.
Τό γνωστό κάρδαμο, πού ή χρήση του ήταν γνωστή κατά τήν αρχαιότητα, είναι πολύτιμο φυτό μέ τή βιταμίνη C πού περιέχει καί τά διάφορα αλάτια του (ίώδιο, σίδερο, ασβέστιο).
Είναι φυτό ορεκτικό, διουρητικό, καθαριστικό του αίματος καί ευεργετικό στο σικότι.
Χυμός του φυτού μαζί μέ μέλι θεραπεύει τις «πανάδες» του προσώπου (αλείφονται οί πανάδες).
Τό ενδιαφέρον αυτό φυτό θεωρείται ακόμη ότι άπιδρα κατά τής φαλάκρας (!) — μέ τό χυμό του νά τρίβεται τό τριχωτό δέρμα τής κεφαλής —.
Τό γνωστό κάρδαμο, πού ή χρήση του ήταν γνωστή κατά τήν αρχαιότητα, είναι πολύτιμο φυτό μέ τή βιταμίνη C πού περιέχει καί τά διάφορα αλάτια του (ίώδιο, σίδερο, ασβέστιο).
Είναι φυτό ορεκτικό, διουρητικό, καθαριστικό του αίματος καί ευεργετικό στο σικότι.
Χυμός του φυτού μαζί μέ μέλι θεραπεύει τις «πανάδες» του προσώπου (αλείφονται οί πανάδες).
Τό ενδιαφέρον αυτό φυτό θεωρείται ακόμη ότι άπιδρα κατά τής φαλάκρας (!) — μέ τό χυμό του νά τρίβεται τό τριχωτό δέρμα τής κεφαλής —.
κάρδαμο περιέχει βιταμίνες, ιώδιο, σίδηρο, ασβέστιο,
είναι καρδιοτονωτικό, καθαρίζει το αίμα και αφαιρεί πανάδες, φακίδες. αφαιρεί φακίδες και πανάδες, καρδιοτονωτικό,
περιέχει βιταμίνη C.
ΚΑΡΔΑΜΟ ή ΚΑΡΔΑΜΩΜΟΝ
Σε σπόρους ή σκόνη , σαν αφέψημα αρωματίζει (σαν τριαντάφυλλο) , δυναμωτικό,
διότι περιέχει βιταμίνες, ιώδιο, σίδηρο, ασβέστιο, είναι καρδιοτονωτικό,
καθαρίζει το αίμα, και αφαιρεί φακίδες, και πανάδες. Χρησιμοποιείται στην
μαγειρική , ζαχαροπλαστική και αρτοποιία.
Μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από το φυτό Lepidium Sativum ή Nastrurtium Officinalis ή Cardamomum Elletaria γνωστό και ως Λεπίδιο Εδώδιμο, Νεροκάρδαμο ή "Σπόρος τού Παραδείσου". Μικρό φυτό που συναντιέται σε λιβάδια, κοντά σε καλλιέργειες και γενικά όπου υπάρχει υγρασία (πηγές ποτάμια, ρυάκια, λίμνες), σε πολλά μέρη της χώρας μας. Είναι φυτό που ζει από ένα έως δυο χρόνια με πολύ μικρά λευκά άνθη. Ανθίζει τους καλοκαιρινούς μήνες και έχει πολύ χαρακτηριστική μυρωδιά. Αυτή την εποχή έχει και περισσότερες θεραπευτικές ιδιότητες, τις οποίες χάνει με τον καιρό.
Χρησιμοποιείται όλο το φυτό, σε σαλάτες και ως ρόφημα. Από την αρχαιότητα είναι γνωστές οι θεραπευτικές και αφροδισιακές του ιδιότητες. "Καρδάμωσε" λέμε για κάποιον που ανέκτησε τις δυνάμεις του.
Στις Αραβικές χώρες το βάζουν στον καφέ για να πετύχουν καλύτερη γεύση και σα σύμβολο φιλικής διάθεσης. Οι σπόροι μασιούνται για να δροσίσουν την αναπνοή και σε κάποιες τελετές της Τάντρα, το χρησιμοποιούν για να συμβολίσουν το γιόνι- τα γυναικεία γεννητικά όργανα. Καλό είναι να αποφεύγεται κατά την εγκυμοσύνη γιατί έχει χρησιμοποιηθεί ως εκτρωτικό.
Στο εμπόριο κυκλοφορεί με τη μορφή σπόρων (τους οποίους αλέθουμε για το μαγείρεμα) ή σε σκόνη, η οποία όμως γρήγορα χάνει το άρωμά της. Καλό είναι να το πλένουμε πριν τη χρήση για να φύγουν τα παράσιτα που προσκολούνται πάνω του στο φυσικό του περιβάλλον.
σαλάτες, λίγο στον ελληνικό καφέ για δύναμη και ιδιαίτερη γεύση Μπαχαρικό σαν άσπρα κουκούτσια. Αναπόσπαστο συστατικό για τσουρέκια και βασιλόπιτες (Μικρά Ασία). Ανοίξτε τα κουκούτσια και καβουρδίστε τους κόκκους που θα βρείτε μαζί με το μαχλέπι και στη συνέχεια κοπανίστε τους σε γουδί
Μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από το φυτό Lepidium Sativum ή Nastrurtium Officinalis ή Cardamomum Elletaria γνωστό και ως Λεπίδιο Εδώδιμο, Νεροκάρδαμο ή "Σπόρος τού Παραδείσου". Μικρό φυτό που συναντιέται σε λιβάδια, κοντά σε καλλιέργειες και γενικά όπου υπάρχει υγρασία (πηγές ποτάμια, ρυάκια, λίμνες), σε πολλά μέρη της χώρας μας. Είναι φυτό που ζει από ένα έως δυο χρόνια με πολύ μικρά λευκά άνθη. Ανθίζει τους καλοκαιρινούς μήνες και έχει πολύ χαρακτηριστική μυρωδιά. Αυτή την εποχή έχει και περισσότερες θεραπευτικές ιδιότητες, τις οποίες χάνει με τον καιρό.
Χρησιμοποιείται όλο το φυτό, σε σαλάτες και ως ρόφημα. Από την αρχαιότητα είναι γνωστές οι θεραπευτικές και αφροδισιακές του ιδιότητες. "Καρδάμωσε" λέμε για κάποιον που ανέκτησε τις δυνάμεις του.
Στις Αραβικές χώρες το βάζουν στον καφέ για να πετύχουν καλύτερη γεύση και σα σύμβολο φιλικής διάθεσης. Οι σπόροι μασιούνται για να δροσίσουν την αναπνοή και σε κάποιες τελετές της Τάντρα, το χρησιμοποιούν για να συμβολίσουν το γιόνι- τα γυναικεία γεννητικά όργανα. Καλό είναι να αποφεύγεται κατά την εγκυμοσύνη γιατί έχει χρησιμοποιηθεί ως εκτρωτικό.
Στο εμπόριο κυκλοφορεί με τη μορφή σπόρων (τους οποίους αλέθουμε για το μαγείρεμα) ή σε σκόνη, η οποία όμως γρήγορα χάνει το άρωμά της. Καλό είναι να το πλένουμε πριν τη χρήση για να φύγουν τα παράσιτα που προσκολούνται πάνω του στο φυσικό του περιβάλλον.
σαλάτες, λίγο στον ελληνικό καφέ για δύναμη και ιδιαίτερη γεύση Μπαχαρικό σαν άσπρα κουκούτσια. Αναπόσπαστο συστατικό για τσουρέκια και βασιλόπιτες (Μικρά Ασία). Ανοίξτε τα κουκούτσια και καβουρδίστε τους κόκκους που θα βρείτε μαζί με το μαχλέπι και στη συνέχεια κοπανίστε τους σε γουδί
