Φασόλι -Phaseolus vulgaris- οίκ.
Ψυχανθών (Papillionaceae).

Τό φασόλι περιέχει οξαλικά άλατα, γι αυτό πρέπει νά τό αποφεύγουν οί αρθριτικοί, οί αρτηριοσκληρωτικοί, οί ψαμμιαμοί καί εκείνοι πού πάσχουν άπό λιθίαση.
Είναι όμως κατάλληλο γιά τούς αδύνατους οργανισμούς καί γιά τούς φυματικούς.
Γενικώτερα, είναι θρεπτικό μέ τό φυτικό λεύκωμα πού περιέχει.